ウォッカとは(発祥と歴史)

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ウォッカとは(発祥と歴史)

ウォッカは、日本の酒税法上、スピリッツに分類されるアルコールで、大麦や小麦等の穀物を原材料として、蒸留した後、白樺の炭でろ過して作られます。
基本的に透明で無味無臭でクセがないので、カクテルのベースとして使われることが多いですが、香味の付いているフレーバー・ウォッカもあります。

 

最高度数が96度と高いアルコール度数の飲み物ですが、その高いアルコール度数から、中世ヨーロッパでは消毒液(エタノール)等としても利用されていました。

 

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起源は、諸説ありますが12世紀頃のロシアと言われています。
ウォッカの語源は、蒸留酒を作る職人達が蒸留酒のことを「生命の水」と呼んでいて、それをロシア語では「ジーズナヤ・ヴァダー」というのですが、この「ヴァダー」が「ウォッカ」に変わったという説があります。
ロシア革命で、ロシアのウォッカ製造会社の社長が、フランスのパリへ亡命したことでヨーロッパに広がり、アメリカへ亡命したロシア人によってアメリカでも広がり、その後世界中に広まるようになりました。

 

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