ペルツォフカ(フレーバードウォッカ)

ペルツォフカ(フレーバードウォッカ)

 

17世紀にウクライナ地方で誕生した、唐辛子のフレーバードウォッカである「ペルツォフカ」。
その後はロシア全体に広がっていきましたが、1931年から2本の赤唐辛子がシンボルマークとして使われるようになり、国家公団のサユーズプロドインポルトのブランドとして定着して、現在に至っています。

 

ウォッカに、赤唐辛子と黒胡椒、クベバ(胡椒科)を漬け込んだスピリッツを加えたフレーバードウォッカです。
材料からも分かる通り、糖分が入っていないので、ピリ辛でパンチの効いた切れ味のある飲み口が特徴です。
その切れ味のある味わいから、ロシアでは「ウクライナの剣」と呼ばれしてしまれていたそうです。
また、風邪をひいた時の風邪薬として、ストレートで飲まれることがロシアでは一般的です。

 

日本では、ウォッカベースの定番カクテルである「ブラディメアリー」のベースとして使われていることで知られていて、ペルツォフカを使えば他のスパイスを付け加えることをしなくても美味しいカクテルができるので、ブラディメアリーのベースとして人気が高いです。

 

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